Morgenland Kokosmilch

Details zu Kokosmilch: Naturbelassen und fruchtig im Geschmack, dass ist unsere Kokosmilch. Kokosmilch ist sehr vielseitig verwendbar, in der asiatischen Küche, als Zutat in Mixgetränken wie Pina Colada, in der Backstube oder in Eiscreme und anderen Desserts. Hinweis: Es kann vorkommen, dass die Kokosmilch ?fest wird?. Das Festwerden der Kokosmilch ist ein ganz normaler physikalischer Vorgang. Aufgrund kühler Temperaturen findet einen Phasentrennung statt. D. h. die Kokosmilchbestandteile trennen sich aufgrund der unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften von Fett und Wasser. Fett kann schon bei 6°C ? 8 °C fest werden, Wasser erreicht einen festen Zustand erst bei 0°C. Da Fett zudem leichter als Wasser ist, setzen sich die festen Bestandteile oben in der Dose ab. Dieser Vorgang ist kein Anzeichen von Verderb und beeinträchtigt die Qualität der Kokosmilch nicht. Wenn die Dose geöffnet wird, vorsichtig mit einem Messer die obere hicht ?zerschneiden?. Wenn die Kokosmilch in warmen Speisen verwendet wird, kann man die Dose kurz im Wasserbad erwärmen sodass sich die Kokosmilch verflüssigt. Für die Verwendung in kalten Speisen ist es möglich die Kokosmilch mit einem Mixer wieder in einen flüssigen Zustand zu bringen.Unsere Kokosmilch kommt aus Sri Lanka ? dem tropischen Inselparadies an der Südspitze Vorderindiens. Eine eindrucksvolle Hügellandschaft, schließt ein warmes, fruchtbares Tiefland ein. Die Fülle exotischer Pflanzen ist unbeschreiblich und Grün leuchtet in allen Schattierungen. Dort, südlich und westlich gelegen, befinden sich unsere Plantagen, die ausschließlich kontrolliert biologisch bewirtschaftet werden. Hier, wo nahezu hervorragende Bedingungen herrschen, haben tropische Früchte das ganze Jahr Saison.Unsere Kokosmilch kommt aus Sri Lanka ? dem tropischen Inselparadies an der Südspitze Vorderindiens. Eine eindrucksvolle Hügellandschaft, schließt ein warmes, fruchtbares Tiefland ein. Die Fülle exotischer Pflanzen ist unbeschreiblich und Grün leuchtet in allen Schattierungen. Dort, südlich und westlich gelegen, befinden sich unsere Plantagen, die ausschließlich kontrolliert biologisch bewirtschaftet werden. Hier, wo nahezu hervorragende Bedingungen herrschen, haben tropische Früchte das ganze Jahr Saison.Bei der Herstellung verzichten wir konsequent auf den Einsatz von Verdickungsmitteln bzw. Stabilisatoren wie Carrageen oder Xanthan. Darüber hinaus ist unsere Kokosmilch auch frei von Zusatzstoffen wie Maismehl oder Zitronensäure. ohne Aromen, ohne Stabilisatoren, ohne Bindemittel. Somit besteht die MorgenLand Kokosmilch aus dem Extrakt des gepressten Kokoskerns, dem zugefügten Wasser und sonst nichts. In einem traditionellen Herstellungsverfahren, werden die Kokosnüsse von Hand geschält und werden über ein Band in einen Häcksler befördert. Danach erfolgt das Auspressen der Kokosstücke in einer Breimühle, auch Pulper genannt. Die entstandene Flüssigkeit (?Kokosmilch?) wird dann in einem großen, gekühlten Tank mit Wasser gemischt und anschließend in einem nächsten Tank für 1 min. pasteurisiert. Danach erfolgt die Abfüllung in die zuvor mit Wasserdampf gereinigten Dosen. Nach dem maschinellen Verschließen der Dosen werden diese in Gitterboxen gestapelt und über Schienen zu großen Öfen transportiert. Dort werden die Dosen bei mittlerer Temperatur für ca. 45 min sterilisiert. Danach und auch zwischen jedem einzelnen Produktionsschritt werden Qualitätskontrollen durchgeführt. Nach einer Ruhezeit von 2 Wochen werden die Dosen nochmals kontrolliert und dann etikettiert. Nun kann der Transport nach Deutschland erfolgen. In Deutschland erfolgt nach Ankunft eine 4. Qualitätskontrolle und nach Freigabe die Auslieferung an unsere Kunden.Preis pro Grundeinheit:5.55 EURpro 1 L